Nouveau pour 2009 ! !
Le
chef exécutif Robert Bolduc a le plaisir de vous annoncer qu'il vous recevra
dans l'ambiance chaleureuse de son nouveau restaurant «
Vous pourrez venir déguster notre cuisine du terroir.
Vous pourrez également vous procurez nos produits du terroir en kiosque ou à déguster sur notre terrasse. Confits, magret séché, rillettes, spécialités du fumoir, inspirations Amérindienne, etc.
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615, rue Jacques Bédard
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Pour réservation ou information
Resto sympatique d’une capacité 30 personnes
tél: 418-841-3232
ou robert_bolduc@sympatico.ca
Décrit comme étant une fine cuisine des terroirs
du Québec d'inspiration amériendienne et
Nouvelle-France, La Table de Robert Bolduc se veut une cuisine distinctive toute en
saveur
où l'équilibre et la santé sont de mise.
En majorité, les recettes sont de ma création,toutes concoctées sur place et
leurs préparations s'échelonnent en moyenne sur trois jours.
Ayant aquis une expertise du saumurage et du fumoir, certaines viandes et poissons
sont parfumés avec différentes essences de bois.
Les sauces sont montées à partir de glace de veau ou de gibier et aromatisées de baies
sauvages, des fines herbes, d'huiles essentielles,etc.
Les gras employés sont de canard ou d'oie. Les vinaigrettes, confits, coulis et marinades sont toutes faits sur place.
Ma recette, je prend le temps de préparer mes plats: cuisson lente et le temps de repos. C'est pourquoi ma cuisine
C'est pourquoi ma cuisine est si différente et gouteuses, pas moins de six légumes
et un féculent garnissent mes assiettes principales.
Ma philosophie étant le respect du client, votre table vous est réservée pour la soirée.
l'atmosphère du restaurant est conviviale et sans prétention.
Notre cellier comporte quelque 100 bouteilles différents où vous découvrirez plusieurs trouvailles du chef et ce ,
à des prix plus qu'abordable puisque qu'on y retrouve des vins à partir de de 28$.
Ma plus grande satisfaction c'est vous ma clientèle depuis 2003 de bouche a oreille,
qui appréciez la qualité de mes plats.
Si vous avez des questions ou des commentaires, soyez à l'aise lorque j'irai vous voir à votre table, comme à tous les soirs.
Je vous dit merci de revenir encore et encore
et de savourer la différence de La Table du Chef Robert Bolduc.
Robert Bolduc
Chef Exécutif
La Table du Chef Robert Bolduc