Nouveau pour 2009 ! !

Le chef du restaurant du Manoir, Mr Robert Bolduc, et les producteurs bio de la Ferme

au Goût d'Autrefois, unissent leurs passions commune afin de vous offrir la première table champêtre à l'Île d'Orléans, 60 % des produits du menue provienne de la ferme.

L'ouverture du restaurant est prévue pour le printemps 2009.

Voici la nouvelle adresse du restaurant du Manoir

4311, Chemin Royal Sainte-Famille, QC, Canada G0A 3P0

Réservation et Information

418-829-0236/9888

Pour plus de renseignement robert_bolduc@sympatico.ca

Robert Bolduc Chef Exécutif vous souhaite le bienvenue au Restaurant au Goût d'Autrefois

Décrit comme étant une fine cuisine des terroirs du Québec d'inspiration amériendienne et

Nouvelle-France, le restaurant du Manoir se veut une cuisine distinctive toute en saveur

où l'équilibre et la santé sont de mise.

En majorité, les recettes sont de ma création,toutes concoctées sur place et

leurs préparations s'échelonnent en moyenne sur trois jours.

Ayant aquis une expertise du saumurage et du fumoir, certaines viandes et poissons

sont parfumés avec différentes essences de bois.

Les sauces sont montées à partir de glace de veau ou de gibier et aromatisées de baies

sauvages, des fines herbes, d'huiles essentielles,etc.

Les gras employés sont de canard ou d'oie. Les vinaigrettes, confits, coulis et marinades sont toutes faits sur place.

Ma recette, je prend le temps de préparer mes plats: cuisson lente et le temps de repos. C'est pourquoi ma cuisine

C'est pourquoi ma cuisine est si différente et gouteuses, pas moins de six légumes

et un féculent garnissent mes assiettes principales.

Ma philosophie étant le respect du client, votre table vous est réservée pour la soirée.

l'atmosphère du restaurant est conviviale et sans prétention.

Notre cellier comporte quelque 100 bouteilles différents où vous découvrirez plusieurs trouvailles du chef et ce ,

à des prix plus qu'abordable puisque qu'on y retrouve des vins à partir de de 28$.

Ma plus grande satisfaction c'est vous ma clientèle depuis 2003 de bouche a oreille,

qui appréciez la qualité de mes plats.

Si vous avez des questions ou des commentaires, soyez à l'aise lorque j'irai vous voir à votre table, comme à tous les soirs.

Je vous dit merci de revenir encore et encore et de savourer la différence du Restaurant au Goût d'Autrefois.

Robert Bolduc

Chef Exécutif

Restaurant Au Goût d'Autrefois